اختر منطقتك 
أصدرت وزارة البلديات والإسكان لائحة تنظيمية محدثة تتضمن اشتراطات محلات العصائر الجديدة، منحية المنشآت القائمة مهلة تصحيحية مدتها 180 يوماً لتوفيق أوضاعها وتطبيق الأحكام الواردة بها. وتأتي هذه الخطوة في إطار جهود رفع مستوى السلامة الغذائية وتعزيز جودة الخدمات المقدمة للمستهلكين، مع السماح بإقامة هذه المنشآت في مواقف السيارات التابعة للمجمعات التجارية ضمن ضوابط محددة.
معايير نقل الخدمة والتقديم وفق اشتراطات محلات العصائر
شددت اللائحة الجديدة على ضبط سلوكيات نقل وإعداد الأغذية، حيث حظرت إبقاء الأغذية المبردة خارج الثلاجات لأكثر من 20 دقيقة أثناء عملية نقلها إلى مكان التخزين. كما فرضت اللائحة أن تكون منطقة تقديم الخدمة واضحة ومكشوفة لمتلقي الخدمة أو مفصولة بزجاج شفاف دون أي حواجز تحجب الرؤية، مع منع المحلات تماماً من وضع أي لافتات تحذيرية تمنع وقوف المركبات أمام المنشأة.
ضوابط التبريد والتعامل مع حالات انقطاع التيار الكهربائي
ألزمت اللائحة المنشآت بالتخلص الفوري من المكونات والأغذية في حال ظهرت عليها علامات الفساد كالغير في اللون أو الطعم أو الرائحة أو القوام. وفي حال انقطاع التيار الكهربائي، يتوجب على إدارة المحل إتلاف جميع الأغذية المبردة التي تعرضت لدرجة حرارة تتجاوز 4 درجات مئوية لمدة تزيد على ساعتين. ولضمان الحد من التلوث البكتيري، حظرت اللائحة استخدام الألواح أو السكاكين ذات المقابض الخشبية في تقطيع الفواكه والخضار، واستبدالها بمواد آمنة وغير قابلة للامتصاص مثل اللدائن المعتمدة.
الاشتراطات الصحية للسلوك الشخصي وبيئة العمل
منعت التحديثات التخزين في الأماكن غير المخصصة مثل غرف تبديل الملابس، الخزانات الشخصية، دورات المياه، الغرف الميكانيكية، أو أماكن حفظ المواد الكيميائية والمبيدات. وحرصاً على النظافة العامة، فرضت اللائحة استخدام أدوات نظيفة ومطهرة عند تذوق المنتجات مع منع التذوق المكرر بالأداة نفسها أو باستخدام الأصابع، وحظرت ارتداء الحلي وساعات اليد وأدوات التجميل كالأظافر والرموش الصناعية أثناء العمل.
كما نصت الضوابط على وجوب الإبلاغ الفوري للجهات المختصة في حال ظهور أعراض صحية مثل الإسهال أو القيء على أكثر من موظفين اثنين، مع إلزام العاملين بارتداء القفازات أثناء التحضير والاستثناء لمن يعملون أمام مصادر الحرارة العالية، وتأكيد حظر استخدام مقر المنشأة للسكن مطلقاً.
الأثر المتوقع والتكامل مع الرؤية الوطنية لجودة الحياة
تستهدف هذه الإجراءات المحدثة تعزيز منظومة الرقابة البلديّة وحماية الصحة العامة من مسببات التسمم الغذائي، مما يرفع ثقة المستهلك بالمنشآت الغذائية المحلية. وتتماشى هذه التنظيمات مع التطور المستمر في قطاع الأغذية والمشروبات ضمن رؤية المملكة 2030، حيث تسعى الجهات المعنية إلى توحيد معايير التشغيل والصحة العامة بما ينعكس إيجابياً على البيئة الاستثمارية وتجربة المستهلك اليومية.
The post اشتراطات محلات العصائر الجديدة: قواعد وإتلاف المبردات appeared first on أخبار السعودية | SAUDI NEWS.
