اختر منطقتك 
- سعود الجلال: غرامات مالية وسحب المنتجات غير المطابقة وإيقاف النشاط من أهم العقوبات
حنان عبدالمعبود
أعلنت الهيئة العامة للغذاء والتغذية عن تطبيق لائحة الدهون المهدرجة في الكويت، مع إعطاء مهلة للمصنعين لتعديل أوضاعهم حتى أول شهر مايو المقبل، مبينة أن هذه الخطوة تأتي من أجل تحسين الصحة العامة وتقليل معدلات الأمراض المزمنة المرتبطة بالاستهلاك المرتفع للدهون المهدرجة، مثل أمراض القلب والسمنة، والسكري.
ففي البداية، أكدت نائبة المدير العام لشؤون تغذية المجتمع في الهيئة د.شيماء العصفور خلال المؤتمر الصحافي الذي عقد بمقر الهيئة بمنطقة صباح السالم أمس أن لائحة الدهون المهدرجة مطبقة بالفعل في بعض دول الجوار إلى جانب أنها مطبقة منذ عام 2017 في الدول الأوروبية، ولهذا فإنها ليست جديدة.
وأشارت إلى أن هذه اللائحة تعزز الالتزام بالمعايير الصحية العالمية لحماية المواطنين والمقيمين، وتهدف إلى إزالة الأحماض الدهنية المتحولة الصناعية.
وأعربت العصفور عن أملها أن يؤدي تطبيق اللائحة إلى انخفاض معدلات أمراض القلب، السمنة، والسكري، مما سيحسن من جودة حياة الأفراد ويقلل العبء المالي على النظام الصحي، مشددة في الوقت نفسه على أن الهيئة العامة للغذاء والتغذية جادة في تطبيق هذه اللائحة، لافتة إلى أن الدهون المتحولة الصناعية غير صالحة للاستخدام الآدمي.
وقالت «سيتم منع دخول أي منتجات مستوردة تحتوي على دهون مهدرجة إلى السوق الكويتي، مع الالتزام بإجراء فحوصات دقيقة على جميع المنتجات الغذائية المستوردة، مشددة على أهمية توعية الجمهور لاختيار الأطعمة وقراءة الملصقات الغذائية».
وذكرت أن مفتشي الهيئة سيقومون بالتدقيق على المنتجات المستوردة من الخارج، حيث لن يسمح بدخول أي منتجات للزيوت المهدرجة من الخارج إلى الكويت وذلك من خلال الفحص المخبري للعينات، موضحة أن الهيئة حريصة على أن تنال الكويت الاعتراف الدولي لخلوها من الدهون المتحولة أو المهدرجة.
وأضافت د.العصفور أن الدهون المهدرجة نوع من الدهون غير المشبعة التي يتم إنتاجها صناعيا عن طريق إضافة الهيدروجين إلى الزيوت النباتية السائلة لتحويلها إلى حالة صلبة أو شبه صلبة عند درجة حرارة الغرفة.
وأشارت إلى أن أهم خصائصها زيادة مدة الصلاحية، حيث ان الدهون المهدرجة تستخدم على نطاق واسع في الأغذية المصنعة لأنها تزيد من فترة صلاحية المنتجات وتمنحها قواما مستقرا، إلى جانب تحسين القوام والنكهة فتعطي المنتجات ملمسا مقرمشا ونكهة غنية، مما يجعلها مفضلة لدى بعض الشركات.
وأكدت د.العصفور أن الدهون المهدرجة توجد في المخبوزات التجارية مثل البسكويت، الكعك، والفطائر والسمن الصناعي (المارجرين) والأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية والوجبات السريعة والمقرمشات التجارية.
وحول المعايير المستخدمة لتحديد المنتجات المحتوية على الدهون المهدرجة، أكدت د.العصفور أن المعايير تشمل فحص المحتوى الغذائي المعلن على الملصق، إلى جانب التحليل المخبري للتأكد من خلو المنتجات من الدهون المهدرجة بما يتوافق مع الحدود المسموح بها عالميا.
وشددت على أهمية دور الهيئة العامة للغذاء والتغذية في مراقبة تطبيق هذه اللائحة، حيث أن الهيئة تشرف على عمليات التفتيش والتحليل المخبري للمنتجات الغذائية في الأسواق المحلية والمستوردة، كما تعمل على توعية المصنعين والمستهلكين بأهمية الالتزام باللائحة.
وأوضحت أنه تم منح الشركات فترة سماح حتى 1 مايو المقبل لتعديل منتجاتها والتخلص من الدهون المهدرجة مع دعم فني وتقني خلال هذه الفترة.
وأعلنت عن إطلاق حملات توعية لتثقيف المجتمع حول مخاطر الدهون المهدرجة، وذلك عبر وسائل الإعلام ومنصات التواصل الاجتماعي.
وشددت على أهمية ألا تتجاوز نسبة الدهون المتحولة في دهن الحليب 3% من مجموع الدهون في منتجات حليب الرضع وحليب المتابعة والحليب المخصص للاستخدام الطبي الخاص، حيث يحتوي دهن الحليب على الدهون المتحولة بشكل طبيعي.
وأعلنت د.شيماء العصفور عن مشاريع أخرى تعمل الهيئة العامة للغذاء والتغذية على إنجازها خلال المرحلة المقبلة ومنها المدارس الصديقة للتغذية ومشروع سمنة الأطفال، إضافة إلى وضع لائحة السعرات الحرارية.
من جانبه، أكد نائب المدير العام لشؤون الرقابة والتفتيش في الهيئة د.سعود الجلال أن العقوبات المترتبة على عدم الامتثال لهذه اللائحة تشمل غرامات مالية وسحب المنتجات غير المطابقة من السوق، وإيقاف نشاط الشركات المخالفة وأضاف أن العقوبات تتنوع ما بين المخالفات والتي تتراوح بين 500 و1000 دينار، إلى جانب الإحالة إلى النيابة، لافتا إلى أن المخالفات التي ليس فيها صلح سيتم تحويلها إلى النيابة وهي التي تقرر إما إغلاق المنشأة أو حبس مالكها.
وأضاف أنه من خلال المهلة الممنوحة للشركات وهي الأول من مايو المقبل، سيتم تفعيل الجولات التفتيشية على جميع الأسواق المركزية والمطاعم والشركات في جميع المحافظات، لافتا إلى أنه ستتم مخالفة أي جهة أو شركة لا تضع الدهون المتحولة على الملصق وسيتم تحرير محضر وإحالته إلى النيابة.
وأشار إلى أن فرق الهيئة ستجول على مصانع المواد الغذائية وستقوم بسحب عينات عشوائية، وإذا وجد أن الأغذية مضاف إليها دهون مهدرجة سيتم اتلافها وتحويل المصنع إلى النيابة.
وأوضح د.سعود الجلال أنه خلال الوقت الراهن هناك جولات توعوية على أصحاب الشركات لحثهم وتعريفهم على تطبيق اللائحة من قبل مفتشي الهيئة وتوزيع منشورات توعوية لتطبيق اللائحة، مشددا على تعاون الهيئة العامة للغذاء والتغذية مع الشركات لتطبيق اللائحة.
وأشار إلى أن الهيئة العامة للغذاء والتغذية تتوقع أن تواجهها بعض التحديات عند تطبيق هذه اللائحة ومنها احتمال مقاومة بعض الجهات والشركات والمصانع خلال الفترة المقبلة، لكنه شدد على أن الأشهر المقبلة كافية لتعديل أوضاع تلك الجهات، حيث إن اللائحة ليست جديدة وجميع تلك الجهات تعلم ذلك.
