يمكن للبيرة المجففة أن تقلل من تكلفة مناخ نصف لتر

كلنا نحب بيرة باردة منعشة. الآن الصيف على وجه الخصوص وحدائق البيرة مفتوحة.

ولكن هل فكرت يومًا في التأثير البيئي لنصف لتر الخاص بك؟

تحمل العبوات والعلب والبراميل المملوءة بالسائل وزنًا كبيرًا. وفقًا لآلة حساب الأثر الكربوني لـ Impact CO2 ، فإن التغليف والنقل يمثلان 70 في المائة من الأثر البيئي للتر (حوالي مكيالين) من البيرة.

لذلك إذا تمكنا من تقليل حجم العبوة وبالتالي متطلبات النقل ، فيمكننا تقليل تأثير صناعة البيرة بشكل كبير.

وهذا هو بالضبط ما يوجد فيه مصنع نوزيل للجعة ألمانيا تحاول أن تفعل.

صنع البيرة في المنزل

يقول مالك Neuzelle ، Stefan Fritsche: “نريد أن نصبح أول مصنع جعة مستدام في العالم”.

من المرجح أن يغير شكلهم الثوري المصنوع من عنصرين فقط ، مسحوق البيرة والماء ، الطريقة التي يشرب بها الناس جعةبحسب ستيفان.

وصرح لوكالة الأنباء الفرنسية “يمكن للجميع امتلاك مصنع جعة خاص بهم” من خلال اختراعه الجديد ، في مقر شركة Neuzelle بالقرب من الحدود مع بولندا.

فكيف يعمل؟ يخلط المسحوق مع ماء. يستخدم ستيفان خفاقة يدوية لخلط المكونات بسرعة لتجنب الكتل وإنشاء الرأس الرغوي الذي نتوقعه في جعة. إنه حرفيا بهذه البساطة.

هذا الشكل المسحوق أرخص قبل كل شيء و أكثر استدامةبحسب فريتش. مسحوق يكلف حوالي 90 في المائة أقل للنقل من البيرة التقليدية.

مع لونه الذهبي وملاحظاته الحلوة والمر ورأسه الرغوي ، يبدو هذا المشروب الأحدث من Neuzelle ومذاقه مشابهًا لأي بيرة أخرى ، ولكنه غير كحولي ولا يحتوي على فقاعات.

يقوم ستيفان بتطوير نسخة كحولية ويخطط في النهاية لإضافة فقاعات لجعلها أكثر شبهاً بالبيرة.

لماذا نخترع مسحوق البيرة؟

على الرغم من أن الجعة الخالية من الكحول لن تغري الكثير من الناس ، يقدر ستيفان أن هناك عدة مئات من الملايين من الناس في العالم يفضلون المشروبات الخالية من الكحول في الغالب. لذلك بينما يواصل تطوير نسخة كحولية ، لا يزال هناك سوق جيد للاستفادة منه.

لا يزال مصنع الجعة يعمل مع المستثمرين لطرح المسحوق تجاريًا ، لكنه يأمل في البدء في بيعه في غضون أربعة أشهر تقريبًا. سيكون السوق المستهدف الرئيسي هو البلدان الأفريقية والآسيوية ، حيث أن المسحوق أسهل بكثير وأرخص في النقل لمسافات طويلة من زجاجات البيرة.

كما يوفر تنسيق المسحوق الوقت ، حيث أن الإنتاج المختبري أسرع من التخمير التقليدي الذي يستغرق شهرين في المتوسط.

لكن المنتج قد لا ينخفض ​​بسلاسة كبيرة في المنزل في ألمانيا، التي لديها قانون نقاء عمره 500 عام حول البيرة يُعرف باسم “Reinheitsgebot”.

يقول بينيديكت ماير من اتحاد مصانع الجعة الخاصة البافارية:

من غير الواضح ما إذا كان يمكن تسويق المنتج على أنه بيرة وفقًا للقواعد الصارمة ، والتي تقصر المكونات على الشعير والقفزات والخميرة و ماء.

يرفض فريتش الكشف عن وصفته لكنه يجادل بأن اختراعه ضروري في عالم يحتاج إلى حلول مستدامة.

تقوم العديد من مصانع الجعة الضخمة بالفعل بنقل البيرة كمركز جل والذي يتم تخفيفه بعد ذلك عند الوصول. على الرغم من أن هذه خطوة رائعة نحو تقليل انبعاثات النقل ، إلا أن تنسيق المسحوق لديه القدرة على تحقيق وفورات أكبر في المناخ.

شاهد الفيديو أعلاه لمعرفة المزيد عن هذه البيرة المجففة.