اختر منطقتك 
وإليكم كيفية استخدام فرنسا لـ “الجنس داخل البيضة” بعد الحظر الجزئي لإعدام ذكور الكتاكيت في وقت سابق من هذا العام.
وفي بداية هذا العام، وعدت فرنسا بحظر إعدام الكتاكيت الذكور في صناعة البيض. وقد تم حظر هذه الممارسة في ألمانيا منذ عام 2022.
وبموجب القواعد الجديدة، يجب على المفرخات استخدام تحديد جنس البيضة لتحديد جنس الأجنة قبل ولادتها.
في السابق، كانت الكتاكيت الذكور – لا فائدة منها في صناعة وضع البيض وهي من سلالة مختلفة عن تلك التي تستخدم فيها إنتاج اللحوم – تم سحقها بعد وقت قصير من الفقس.
الآن، الذكاء الاصطناعي (AI) يساعد على تحسين رعاية الحيوانات في صناعة البيض.
كيف تتم عملية ممارسة الجنس داخل البيضة؟
ألمانية تستخدم شركة Agri Advanced Technologies (AAT) التحليل الطيفي لتحديد جنس البويضة.
ومن خلال تسليط الضوء عبر قشر البيض، تستطيع أجهزتها تحديد جنس الجنين بدقة تصل إلى 97% عن طريق حساب طيف الضوء.
تعمل هذه التقنية فقط على الدجاج الأحمر، الذي يتميز بلون ريش خاص بالجنس عندما يبدأ الجزء السفلي بالتشكل أثناء الحضانة. وهي تمثل 85 في المائة من الإنتاج الفرنسي.
حاليًا، يمكن تحديد جنس الأجنة في اليوم 13 من أصل 21 يومًا من الحضانة، مع تحديد جنس الأجنة الذكرية. الكتاكيت وجود ريش أبيض. وفي نهاية المطاف، تهدف الشركة إلى أن تكون قادرة على تحديد جنس البويضات في اليوم الرابع.
تترك العملية غير الجراحية القشرة سليمة، مما يعني عدم وجود خطر التلوث.
يمكن استخدام طرق أخرى لإرسال الرسائل الجنسية داخل البيضة، مثل تلك التي تستخدم التصوير بالرنين المغناطيسي (MRI) المدعوم بالذكاء الاصطناعي، لكل من البيض البني والأبيض. وإلى أن يتم تطوير هذه الأمور بشكل أكبر، فإن الحظر الذي فرضته فرنسا على إعدام الذكور الكتاكيت ينطبق فقط على البيض البني.
يمكن أيضًا استخدام التقنيات الغازية مثل اكتشاف العلامات الحيوية، والذي يستخدم سائلًا متغير اللون لتحديد جنس البويضة، وتحليل الحمض النووي.
يتم استخدام الروبوتات لفصل البويضات حسب جنسها
في AAT، يقوم الموظفون بإحضار عربات مليئة بالبيض، والتي يتم بعد ذلك تفريغها بواسطة الروبوت في بداية الخط الآلي.
في اليوم الثالث عشر من الحضانة، بيض يتم إضاءتها لفترة وجيزة من الأسفل ويتخذ الذكاء الاصطناعي الإجراء.
“يتم تحليل طيف الصورة بواسطة الكمبيوتر. “تبقى القشرة سليمة، ولا يوجد خطر التلوث البكتيري”، توضح أنكي فورستر، من الشركة الألمانية AAT، وهي جزء من مجموعة EW.
أكواب الشفط الزرقاء تمسك بيض وفصلها وفقًا لأوامر الخوارزمية. ستعود الأجنة الأنثوية إلى الحاضنة لتفقس بعد أسبوع.
ويتم تحويل البيض غير المخصب والذي يحتوي على ذكور إلى علف للحيوانات.
الآلة التي طورتها AAT، والتي تسمى Cheggy، يمكنها تحليل 20 ألف بيضة في الساعة.
تمتلك مفرخة Lohmann (وهي أيضًا شركة تابعة لمجموعة EW) في فيندي، غرب فرنسا، اثنتين من الآلات وتخطط لتركيب ماكينة ثالثة “لتجنس” ما يصل إلى 60 ألف بيضة في الساعة.
إعلانوالمفرخ هو واحد من خمس مؤسسات فرنسية متخصصة في توريد الإناث الكتاكيت – الدجاج البياض في المستقبل.
لماذا يتم قتل الكتاكيت الذكور في صناعة البيض؟
في عالم البيض، وباستثناء عدد قليل من الديوك التي يتم الاحتفاظ بها للتزاوج، فإن الذكور لا لزوم لهم، حيث تنتج الدجاجات 1.5 تريليون بيضة غير مخصبة سنويا بدونها.
ولذلك يتم القضاء على الكتاكيت الذكور بعد الفقس، عن طريق السحق عمومًا، وهي ممارسة حظرتها ألمانيا وفرنسا في عامي 2022 و2023 على التوالي.
في جميع أنحاء العالم، حوالي 7 مليار ذكر الكتاكيت يتم إعدامها كل عام في صناعة البيض.
ولا تكمن المشكلة في إنتاج لحوم الدجاج: إذ يتم تربية الذكور والإناث معًا وذبحهم قبل النضج الجنسي.
إعلانفي AAT، يتم إخضاع الكتاكيت الذكور التي لا يتم اكتشافها قبل فقسها إلى غاز ثاني أكسيد الكربون – وهي الطريقة الوحيدة التي لا تزال قانونية في فرنسا – وينتهي بها الأمر في حدائق الحيوان لإطعام الطيور الجارحة والزواحف.
وهذا أيضًا هو مصير ذكور الدجاج الأبيض. إعفاء ل فرنسايسمح قانونها بمواصلة التخلص منها بعد الفقس. وذلك لأن المهنة والحكومة الفرنسية يعتبران أن التكنولوجيا غير ناضجة للغاية ومكلفة للغاية بحيث لا يمكن تحديد جنسها قبل الفقس.
هل سيتم تطبيق عملية تحديد جنس البيضة على البيض الأبيض في المستقبل؟
ومع ذلك، يمكن لمفرختين فرنسيتين “تزاوج” الدجاج الأبيض.
لقد استثمروا في التكنولوجيا التي تعمل بالرنين المغناطيسي، والتي تقدمها شركة Orbem الألمانية. فهو يتعرف على المبايض والخصيتين للكتاكيت المستقبلية، مما يسمح بفرزها بغض النظر عن لون الريش.
لكن المعدل أقل بكثير: 3000 بيضة في الساعة لكل آلة. يقترح Orbem تركيب عدة صور بالرنين المغناطيسي لزيادة القدرة على تحديد الجنس.
إعلانتشعر بينيديكت لانكريت، مديرة مفرخ لانكريت في بيكاردي، شمال فرنسا، الذي يمتلك آلتين، بالسعادة لكونها في طليعة من يقومون بتحديد جنس البيض.
“سحق الحيوانات هو انحراف. من الآن فصاعدا، لا نربي إلا ما نحتاجه”. لكن التكنولوجيا مكلفة.
تقول بينيديكت: “إننا نأكل المال بهذا، فهو غير مربح على الإطلاق”. وتضيف أن جعل هذه الممارسة إلزامية في جميع أنحاء أوروبا من شأنه أن يزيد الطلب على الدجاج ذو جنس البيض ويقلل التكاليف.
أما بالنسبة للمستهلك، فإن التكلفة الإضافية تبلغ حوالي ثلاثة سنتات فقط لستة بيضات.
