اختر منطقتك 
يتم بيع الزجاجات الأولى من نبيذ بوجوليه من أحدث حصاد اعتبارًا من يوم الخميس الثالث من شهر نوفمبر. لقد عانى النبيذ الأحمر الجديد و”الجديد” لفترة طويلة من سمعة رداءة الجودة، لكنه تحسن بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة – دون تعويض الجانب الاحتفالي للحدث.
يصادف اليوم بوجوليه نوفو، أو “بوجوليه الجديد”: أول فرصة ستتاح لك لتذوق خمر هذا العام. عمر النبيذ أقل من ثلاثة أشهر في البراميل، مما يجعله نبيذًا صغيرًا جدًا.
منتجو النبيذ في بوجوليه بفرنسا هم الوحيدون الذين يمكنهم بيع نبيذهم بشكل قانوني في وقت مبكر بعد الحصاد، والذي يحدث عادةً في أواخر أغسطس وأوائل سبتمبر.
حوالي 25٪ من العنب المزروع في منطقة شرق فرنسا الجبلية ينتهي به الأمر إلى إنتاج بوجوليه نوفو.
تعزيز الأعمال
وقال جيل جيلين، صانع نبيذ بوجوليه، ليورونيوز بيزنس: “إنه يشكل ما بين 15 و20% من إيراداتنا السنوية”. “إنها مهمة جدًا. تخلق بوجوليه نوفو مناسبات للاحتفال – وقد بدأت الحفلة منذ أكثر من 70 عامًا.”
في عام 1951 تم طرح هذا النوع من النبيذ لأول مرة في السوق تحت التسمية الرسمية “بوجوليه نوفو”.
كانت القيود المفروضة خلال الحرب العالمية الثانية تعني أن كل زجاجة نبيذ متداولة تقريبًا كانت تُشرب خلال تلك الفترة، مما دفع المنتجين إلى تقديم النبيذ الصغير للمواطنين الفرنسيين المتعطشين بمجرد استئناف الإنتاج.
عندما حاولت الحكومة تنظيم كيفية تسويق النبيذ المبكر، وتأجيل الموعد إلى ما بعد عطلة عيد الميلاد، حصل صانعو نبيذ بوجوليه على الضوء الأخضر للقيام بذلك في وقت مبكر.
وسرعان ما أدرك الكثيرون مدى فائدة ذلك بالنسبة للأعمال التجارية، وليس فقط في فرنسا: حيث يتم تصدير نصف منتجات بوجوليه التي يتم إنتاجها كل عام، والأغلبية إلى اليابان والولايات المتحدة والمملكة المتحدة.
وأوضحت خبيرة النبيذ كارولين كونر أن “صعودها إلى الشهرة يمكن أن يعزى إلى الراحل جورج دوبوف، الذي كان مسوقًا لامعًا وجعل الاحتفال بيوم بوجوليه نوفو عطلة في جميع أنحاء العالم”.
“الجواب على بورجوندي باهظة الثمن”
قال كونر: “كان بوجوليه نوفو يتمتع بشعبية كبيرة منذ أواخر السبعينيات وحتى أوائل التسعينيات”.
ومع ذلك، فشلت نكهاته البسيطة إلى حد ما في إرضاء ذوق عامة الناس في التسعينيات، الذين اعتادوا على اللون الأحمر الأكثر تطورًا.
كان منتقدو الطعام والنبيذ قاسيين، مما أضر بسمعة النبيذ الصغير الذي لم تكن عناصره الخفيفة والاحتفالية كافية لإبقائه في دائرة الضوء.
كان عام 2001 هو أسوأ عام بالنسبة لمنتجي بوجوليه نوفو: فقد أنتجوا كميات كبيرة من النبيذ، مما أدى إلى انخفاض قيمته السوقية. أمرت الحكومة الفرنسية بتدمير مليون صندوق من النبيذ الأحمر الجديد.
لقد كانت بمثابة دعوة للاستيقاظ لهذه الصناعة. ومنذ ذلك الحين انخفض الإنتاج من حيث الكمية، ولكن استعادت جودتها.
“كل شيء سيء يمكن أن نسمعه عن بوجوليه نوفو يعود إلى عقدين من الزمن. قال جيل جيلين: “بالنسبة لي، لقد أصبح الأمر في الماضي”. “إنه نبيذ حقيقي، وصنعه معقد للغاية. إنها مثل الوردة: يعتقد الجميع أنه من السهل صنعها، ولكن عليك أن تكون دقيقًا جدًا في صنعها.
من خلال التركيز على دفعات أصغر، قام أحدث جيل من صانعي النبيذ بتحسين جودة بوجوليه نوفو وساعد في استعادة سمعته.
وأوضحت كارولين كونر: “هؤلاء هم الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 40 عامًا ودرسوا صناعة النبيذ في الجامعة قبل السفر إلى بلدان أخرى للتعلم في الخارج”. لقد عادوا إلى الوطن وقاموا بالمهمة الصعبة المتمثلة في تغيير أفكارنا بشأن هذه المنطقة المجهولة. بوجوليه هو الحل لسعر بورجوندي الباهظ الثمن.
النبيذ المصنوع للحفلة
إن سمعة بوجوليه نوفو المتجددة تظل ثابتة على شعبيتها واحتفالاتها، على عكس العديد من الجيران الفرنسيين.
إعلانلا يمكن تسويق النبيذ إلا اعتبارًا من يوم الخميس الثالث من شهر نوفمبر من كل عام. يذهب العديد منهم إلى متاجر النبيذ والبارات والمطاعم للاستمتاع بكأس من أحدث المشروبات العتيقة في وقت الغداء.
البعض لا ينتظر كل هذا الوقت ويشارك في العديد من الفعاليات الاحتفالية التي تقام منه منتصف الليل حادة في الليلة بين الأربعاء والخميس، مع تقديم أكواب بوجوليه نوفو مباشرة من البرميل.
تُقام أيضًا أحداث أكثر غرابة للاحتفال بوصول النبيذ، مثل سباقات الماراثون أو المشي لمسافات طويلة في منطقة بوجوليه، حيث ينتظر المشاركون كأسًا من النبيذ الحديث كل بضعة كيلومترات.
“Beaujolais Nouveau هو نبيذ للمشاركة والاستمتاع والالتقاء معًا. وقال جيلين ليورونيوز بيزنس: “إنها تخلق مناسبة للاحتفال خلال شهر يمكن أن يكون حزينًا بعض الشيء”.
