للقيام برحلة ذواقة، اتبع مسارات عشاق الطعام هذه في جميع أنحاء أوروبا

تعد المشاركة في تجارب الطعام إحدى أفضل الطرق للتعرف على ثقافة الوجهة ومجتمعها وتاريخها.

إعلان

إعلان

وفي أوروبا، يمكن أيضًا لعدد لا يحصى من التخصصات المحلية أن تقودك بعيدًا عن المسار المأكول وبعيدًا عن الحشود.

من مسار الكشمش الأسود الذي تم تطويره حديثًا في فرنسا إلى الطريق التاريخي الذي يستخدمه الصيادون في إسبانيا، إليك خمسة طرق للطعام يجب اتباعها لرحلة شهية في أوروبا.

اكتشف “الذهب الأسود” في بورجوندي

تشتهر منطقة بورغوندي في فرنسا بالعنب، ولكن هناك فاكهة أخرى لها أيضًا جذور عميقة في المنطقة.

وقد نما الكشمش الأسود هنا منذ القرن السابع عشر، حيث قدمه الرهبان الذين قاموا بزراعته لخصائصه الطبية. يتم استخدامها الآن لصنع منتجات مميزة مثل المسكرات الكحولية Crème de Cassis de Bourgogne.

أصبح التوت الآن أيضًا أبطال خط سير سياحي جديد لتذوق الطعام عبر المنطقة.

يمتد طريق كاسيس، أو طريق الكشمش الأسود، لأكثر من 55 كيلومترًا، بدءًا من لو كاسيسيوم في نوي سان جورج. يحكي المتحف تاريخ “الذهب الأسود” في بورغوندي ومنتجاته المشتقة، ويقدم تذوق الأطعمة والمشروبات المصنوعة باستخدام الفاكهة.

وبينما يتجه الطريق نحو ديجون، يمكنك التوقف عند المزارع التي تديرها عائلة لتذوق مربيات الفاكهة والزبدة والمشروبات الكحولية وغير الكحولية والتوابل مثل كاتشب الكشمش الأسود.

يمكن للزوار متابعة المسار سيرًا على الأقدام أو بالدراجة، مسترشدين بتطبيق Balades en Bourgogne، الذي يتميز بخرائط تحديد الموقع الجغرافي وحكايات صوتية.

اتبع مسارات زيت الزيتون في إسبانيا

في عام 2025، تم رسم خريطة لشبكة واسعة من المسارات في جميع أنحاء إسبانيا مخصصة لواحد من أكثر المنتجات قيمة في البلاد: زيت الزيتون.

تجمع السياحة الزيتية في إسبانيا أكثر من 100 تجربة تذوق الطعام عبر ثماني مقاطعات، بهدف جذب السياح بعيدًا عن النقاط الساخنة المزدحمة لصالح المجتمعات الريفية والمناظر الطبيعية.

بالقرب من قرطبة، يمكنك اتباع طريق زيت الزيتون الأخضر (Vía Verde del Aceite)، وهو مسار يعيد استخدام مسار السكك الحديدية لقطار النفط القديم. ويمر عبر بساتين الزيتون وفوق الجسور المعدنية التاريخية.

وفي القرى الواقعة على طول الطريق، يمكنك التوقف للقيام بجولة في المعصرة التقليدية ومتاحف زيت الزيتون.

يعد منتزه سيرا كالديرونا الطبيعي في فالنسيا مكانًا مثاليًا للاستكشاف سيرًا على الأقدام أو بالدراجة. يمكن للزوار التوقف في القرى المجاورة مثل Olocau وGàtova وSegorbe لتذوق الزيوت النادرة من الأشجار التي يبلغ عمرها مئات السنين.

في مقاطعة هويلفا، يتعرج مسار النفط في بيز عبر مزارع زراعة الزيتون، حيث يمكنك الانضمام إلى ورش عمل تذوق الطعام وجلسات التذوق المصحوبة بمرشدين.

شم طريق جبن الدولوميت في إيطاليا

في شمال إيطاليا، يمر طريق جبن الدولوميت عبر مناطق فالي دي بريميرو وفال دي فييمي وفال دي فاسا الخلابة، حيث تُمارس تقاليد تذوق الطعام في جبال الألب منذ قرون.

في الطريق، يمكنك التوقف في مصانع الألبان والأكواخ الجبلية والمطاعم لتناول الجبن مثل بوزون دي موينا اللاذع، وريكوتا الماعز، وشرائح جبن توسيلا الطازج المحمر في الزبدة في مقلاة.

وفي المنتصف، يمكنك المشي بعيدًا عن السعرات الحرارية على طول المسارات المتعرجة عبر مروج الزهور البرية والغابات الكثيفة في ظل القمم الشامخة.

تتبع خطى الصيادين عبر إقليم الباسك في إسبانيا

يمر طريق النبيذ والأسماك الذي يبلغ طوله 166 كيلومترًا عبر إقليم الباسك في إسبانيا، متبعًا طريقًا تجاريًا تاريخيًا يستخدمه الصيادون والمزارعون.

يبدأ المسار في مدينة أويون التاريخية قبل أن يتتبع، كما يوحي الاسم، عبر المناظر الطبيعية المغطاة بالكروم ويتسلق جبال كانتابريا.

وتكثر فرص التوقف وتذوق أطباق الأسماك المميزة في المنطقة. في بلدة جيتاريا الصغيرة، يمكنك القيام بجولة في مصنع للأنشوجة، بينما في باسايا، يمكنك تناول الطعام في حانات الصيد ومطاعم المأكولات البحرية التي تديرها عائلة.

تنزه سيرًا على الأقدام في مسار البيرة في بافاريا

في ألمانيا، يمكن لعشاق البيرة المشي لمسافات طويلة أو ركوب الدراجة على طول طريق يبلغ طوله 170 كيلومترًا عبر قلب أكبر منطقة لزراعة الجنجل في العالم.

يبدأ مسار Hallertau Hop Trail خارج ميونيخ مباشرةً. توجد على طول الطريق لافتات معلومات تخبر الزائرين عن “الذهب الأخضر” في المنطقة، والذي ينمو على إطارات يبلغ ارتفاعها سبعة أمتار على طول المسارات.

بين الحين والآخر، يمكنك رؤية الأفران الشبيهة بالبرج حيث يتم تجفيف نبات الجنجل. إذا قمت بالرحلة في شهر سبتمبر، فيمكنك أيضًا مشاهدة عملية الحصاد.

هناك الكثير من مصانع الجعة للمرطبات في الطريق. يمكنك أيضًا في Gasthaus Spitzer الواقع في بلدة Osterwaal تجربة أطباق الطعام البطيئة المتبلة بالجنجل.

توقف مؤقتًا في Wolnzach للاستمتاع بالأعمدة الموجودة في ساحة المدينة وزيارة متحف German Hops.