اختر منطقتك 
تغير المناخ هو شوكة في جانب صناعة الزهور الأوروبية المقطوعة ، لكن امتصاص الاستدامة ينمو.
نحن نعلم أن الورود حمراء ولكن هل يمكن أن تكون خضراء أيضًا؟
في أوروبا ، تأتي معظم الزهور – وخاصة تلك الباقات المريحة من الورود التي نتلقاها في يوم عيد الحب – من مزارع الزهور على نطاق واسع في كينيا أو تزرع في الدفيئات العملاقة في هولندا.
لكن صناعة الزهور المقطوعة تتغير. يتكيف المزارعون مع التهديد الوشيك لتغير المناخ وارتفاع تكاليف الطاقة. تقوم الشركات بتخضت عملياتها ونقل الخدمات اللوجستية وسط لوائح أوروبية جديدة.
يطرح المستهلكون الآن أسئلة حول آثار أقدام الكربون ومصادرهم قبل اختيار زهورهم.
يؤثر تغير المناخ بالفعل على صناعة الزهور العالمية
أمضى الدكتور ديفيد بيك السنوات العشرين الماضية في سؤال كيف تبدو الزهرة المستدامة. يقول إنه إذا كان وحشيًا ، فستكون “زهرة نمت بشكل طبيعي في حديقة تم تغذية المطر – أو شيء ما في تحوطك المحلي “.
لكن Bek كان منذ فترة طويلة صوتًا مؤثرًا في تشكيل صناعة الزهور المقطوعة خارج جدران الحدائق لدينا.
كأستاذ في الاقتصادات الإبداعية والبيئية الاستدامة في جامعة كوفنتري ، شاهد مباشرة “بحر من التغيير في المواقف والممارسات التجارية” في الصناعة على مدى السنوات الخمس الماضية.
تقوم الشركات بتكثيف جهودها في الاستدامة ، جزئياً ، بسبب “إدراك أن القضايا البيئية … تسبب مشاكل في هذه الصناعة مثل تباين الطقس يوضح “ينتج أكبر تهديدات للجميع”.
“إذا كنت لا تعرف ما إذا كان الموسم المقبل سيحضر إعصارًا أو هطول الأمطار الشديد ، فستواجه مشاكل كبيرة في هذه الصناعة.”
في كينيا، حيث غالبًا ما تزرع الورود المفضلة في عيد الحب ، فإن الظروف الجوية غير المنتظمة تسبب بالفعل مشاكل.
“تغير المناخ يقول مهسا إيجانيه ، كبير مديري المصادر المستدامة في مؤسسة Fairtrade ، إن له تأثير كبير على عمال مزرعة الزهور. “ارتفاع درجات الحرارة ، وهطول الأمطار الخاطئ ، والجفاف تهدد عائدات الزهور وزيادة تكاليف الإنتاج.”
“بدون إجراء عاجل ، يمكن أن تكون سبل عيش الآلاف من عمال مزرعة الزهور في خطر.”
حتى المزارعين في أوروبا يكافحون. يتذكر Bek محادثة حديثة مع مزارع زهرة صغيرة الحجم من اسكتلندا الذين كانوا يتطلعون لشراء أرض جديدة. قرروا ضده عندما أدركوا أن خطر الرياح سيكون أكثر من اللازم مع زيادة العواصف.
عمليات النمو الواسعة النطاق في هولندا ، قلب صناعة الزهور ، تأخذ أيضًا ضربًا من الارتفاع طاقة التكاليف.
الجزء الأكبر من الأزهار الأوروبية ينبع من الدفيئات الشاسعة في هولندا
يزود مزارعي الزهور الهولنديين حوالي 70 في المائة من الزهور التي تباع في جميع أنحاء أوروبا وغالبيةها في المملكة المتحدة. تأتي الدفيئات التي تزرع فيها مع الكثير من التحديات البيئية ، من التدفئة واستخدام المياه إلى التلوث واستخدام المواد الكيميائية.
إعلانلقد حظرت العديد من البلديات الهولندية – Zutphen و Amersfoort و Hague – الزهور في المناسبات العامة. المخاوف الصحية على الزهور الهولندية التي تحتوي على مستويات عالية من المبيدات بما في ذلك البعض المحظور في الاتحاد الأوروبي لم يلعب أي دور صغير في هذا القرار.
في العام الماضي ، اعترفت صندوق ضحايا المبيدات في فرنسا رسميًا بأن طفل توفي بسبب سرطان الدم لأن والدتها في الزهور عملت مع الزهور الهولندية التي تحتوي على مبيدات آفات.
على الرغم من هذه المخاوف ، فهي أيضًا هولندا حيث يقود الجمهور محادثات حول زهور مستدامة.
يوضح بيك: “تتمتع هولندا بوعي أكبر بكثير ، جزئياً لأن الناس هناك يرون حرفيًا الدفيئات ذات الأضواء”.
إعلانيقول جون يانسن ، قائد المشروع في SMK ، هولندي الأساس الذي تتمثل مهمته في جعل الإنتاج الزراعي السائد أكثر استدامة.
“يتضمن ذلك خفض استخدام الغاز الطبيعي للتدفئة وتحسين استخدام الكهرباء لإضاءة الاستيعاب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تقليل استخدام منتجات حماية المحاصيل الكيميائية أمر ضروري لتقليل الضرر البيئي. “
يحمل النقل أكبر بصمة الكربون للزهور
يظهر أبحاث Bek الخاصة أن معظم المستهلكين الذين يشترون باقة من الزهور أكثر عرضة للقلق بشأن البلاستيك التغليف أو موسمية الزهور من أي شيء آخر. لكن هذا يصرفنا بعيدًا عن “الآثار البيئية الحقيقية للغاية للنقل والتدفئة ، والتي تعد أكثر الأجزاء إشكالية في الصناعة.”
“إذا قمت بالتمسك بالأشياء في طائرةسيكون لديهم بصمة عالية الكربون ، لكن الدفيئات التدفئة والإضاءة لمدة 24 ساعة في اليوم يمكن أن تكون مشكلة بنفس القدر “.
إعلانومع ذلك ، يضيف ، زيادة في شحن البحر إن امتصاص إنتاج الأزهار الأفريقي وأمريكا اللاتينية يدعم جهود الحد من الكربون.
يعتمد اقتصاد كينيا اعتمادًا كبيرًا على صناعة زراعة الأزهار ، حيث يوفر حوالي 100000 من موظفي مزرعة الزهور 40 في المائة من الورود المقطوعة إلى أوروبا. نصف هؤلاء يذهب من خلال مزادات الزهور الهولندية.
ومع ذلك ، فإن التركيز على الممارسات الأكثر عدلاً يعني أن 38000 من عمال الزهور يتم توظيفهم الآن عبر 48 منظمة منتجات الأزهار والنبات المعتمدة على Fairtrade. هذه المزارع تتحدى الوضع الراهن عندما يتعلق الأمر بممارسات الأعمال الخضراء.
يقول Yeganeh: “من الأهمية بمكان أن ندعم جهود الاستدامة في قطاع الزهور المقطوعة”. “المزارع المعتمدة من المستحضرات العادلة الالتزام بالمعايير البيئية ، وتعزيز استخدام المياه المسؤولة ، وتقليل الاعتماد الكيميائي الضار ، وتشجيع التنوع البيولوجي. “
إعلانالورود العادلة من كينيا أو الزهور من هولندا؟
أظهرت دراسة حديثة أن الورود العادلة التي يتم نقلها عن طريق الهواء لديها طلب أقل من الطاقة من الورود من هولندا – حتى بعد تضمين النقل إلى أوروبا. ذلك لأن الزهور التي تزرع في مناخ كينيا الأكثر دفئًا لا تتطلب الدفيئات الساخنة.
استخدمت الورود العادلة طاقة أقل بنسبة 6.4 مرات عند نقلها بواسطة الهواء و 22 مرة بواسطة السفينة من الورود الهولندية ، وفقًا لأرقام محدثة من Fairtrade Max Havelaar Switzerland & MGB. كما أنتجت 2 2.9 مرة انبعاثات غازات الدفيئة عن طريق الهواء – و 21 مرة أقل من الهواء.
كما أبرزت دراسة Fairtrade أن الورود المتنامية في كينيا تستخدم مياه أقل بنسبة 65 في المائة ، ويمكنها دعم التنوع البيولوجي بشكل أفضل مقارنة بممارسات زراعة الورد الهولندية القياسية.
ومع ذلك ، فإن دراسة المقارنة هذه “قد تتغاضى عن العوامل البيئية الأخرى” ، يحذر يانسن. ويشير إلى أن استخدام منتجات حماية المحاصيل الكيميائية وحقيقة أن كينيا تواجه ندرة المياه الكبيرة تأثير أكبر على الموارد المحلية مقارنة بهولندا.
إعلانتقوم الشركات “التخريبية” بتغيير الطريقة التي تزرع بها أزهارك
زار BEK مؤخرًا مزارعًا جماعيًا هولنديًا يعتقد أنه سيكون “مضطربًا تمامًا” للصناعة.
يقول Porta Nova ، الذي يقع بالقرب من أكبر مزاد للزهور في العالم في Aalsmeer ، من تقليل انبعاثات الكربون إلى 56 جرامًا لكل ساق. لقد فعلوا هذا باستخدام 100 في المائة طاقة الرياح، وإضاءة LED ، وأنظمة الإخصاب الحلقة المغلقة التي تضمن إعادة استخدام 100 في المائة من المياه الزائدة.
“هذا انخفاض بنسبة حوالي 90 في المائة مقارنة مع الدفيئات غير المتجددة التي تعمل بالطاقة.”
“تعد هولندا واحدة من أكبر منتجي المنتجات للزهور في العالم ، مع شبكة تجارية عالمية تضع مستوى الصناعة. يقول يانسن: “إن التنافس على السعر وحده ليس استراتيجية مستدامة لهولندا”.
إعلانبدلاً من ذلك ، يكمن مفتاح النجاح طويل الأجل في الإنتاج المسؤول المستدام. واتخاذ المسؤولية الاجتماعية “.
لا توجد إجابة مثالية لباقة مستدامة
سواء اخترت الزهور التي تزرع محليًا أو من الخارج ، فهناك خيارات أفضل تدعم الاستدامة والمبادرات المناخية.
دعم عمال الزهور يتأثرون بتغير المناخ
إذا كنت تسعى إلى دعم سبل عيش عمال الزهور في البلدان الناشئة على الخطوط الأمامية لتغير المناخ ، فإن زهور المستحضرات العادلة هي خيار ممتاز. يمكن تتبع Fairtrade Flowers إلى المزرعة الأصلية ودفع “قسط” بنسبة 10 في المائة والذي يتم استثماره مرة أخرى في المجتمع ، بما في ذلك مبادرات المرجع المناخي.
في حين أن أزمة المناخ تؤثر بالفعل على كل من دورة حياة الزهور وسبل عيشها ، فإن أغنيس تشيبي ، وهو مزارع للزهور في كينيا ، يقول إن معايير المستحضرات العادلة توفر حلولًا: “نستخدم مياه الأمطار التي يتم جمعها في الدفيئات عندما تكون مشمسة للغاية ، لذلك يمكننا أن نرويها. نباتاتنا. “
إعلاناختر الزهور المعتمدة الأوروبية
ما يقرب من 90 في المائة من الأوروبيين يفضلون شراء الزهور والنباتات المزروعة محليًا. ومع ذلك ، فإن ثلث الأشخاص الذين يقومون حاليًا ، وفقًا لمسح أجريت عام 2022 الذي أجراه Kantar في هولندا وفرنسا وألمانيا والمملكة المتحدة لمجلس الزهور في هولندا.
عند شراء الزهور الأوروبية المزروعة ، ابحث عن شهادة “في الطريق إلى مقاومة الكواكب” ، والتي تضمن باقة أكثر استدامة. قدمت SMK هذه التسمية كمعيار مستقل وقائم على العلم يحدد متطلبات بيئية صارمة لاستخدامها بواسطة مزارعي الزهور الأوروبيين.
ابحث عن مزارعي الزهور المحليين بالقرب منك
يمكنك أيضًا دعم مزارعي الزهور المستقلين والعثور على الشركات الصغيرة الفريدة من خلال البحث عن جمعيات محلية ، مثل حركة زهرة بطيئة في فرنسا ، أو الزهور من المزرعة في المملكة المتحدة.
زهور واحدة من أعضاء المزرعة هي زهور سامي. يوضح المؤسس سامي هول: مقره في يوركشاير ، إنجلترا ، ازدهرت هذه الأعمال الصغيرة المتنامية للزهور من “الحب المشترك للزهور والبيئة الطبيعية”.
إعلانوتقول إنه على الرغم من أن الزهور التي تزرعها وبيعها في المملكة المتحدة لديها جزء صغير من البصمة البيئية بالمقارنة مع الزهور المستوردة ، إلا أن هناك الكثير من الحواجز التي يزدهر فيها المشهد المحلي. وتضيف أن التعليم حول ما يعنيه الموسمية بالفعل هو أمر أساسي ، مع العملاء الذين يشعرون بالارتباك من خلال “الإعلان المضلل بواسطة محلات السوبر ماركت“و” توافر الزهور على مدار السنة “.
“الزهور المحلية ، وخاصة مواطنها الزهور البرية، إذا نمت في الخارج بدون مبيدات الآفات ، فمن فائدة إضافية تتمثل في دعم سكان الحشرات والحياة البرية الأخرى. ”
يقول هول: “شهية المستهلكين من أجل الزهور الصديقة للبيئة موجودة بالتأكيد ، لكن لا يزال لدينا الكثير من العمل لنفعله لنشر رسالة ما يبدو عليه حقًا”.
